日常の中で見過ごされがちな北九州市が誇るべき魅力や個性を、地域資源として私たち自身で編纂し、未来へ繋げましょう。
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食のこと

合馬の筍畑

京都などのお料理屋さんへ12月から出荷される高級筍の産地「合馬」地区
日本一と言われる竹林面積があり、トンボ(芽の部分)が黄色く皮が白っぽい、白たけのことして知られる美味しいブランド「合馬たけのこ」
古竹を伐採し、2m以上の間隔をあけ、土を作り、肥料をやり、しかも斜面での作業を考えると価格としては決して高くない。
その筍畑の整然と林立した竹林を見ると癒されます。
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